导读：我国是胃癌高发国家之一，据世界卫生组织2020年全球癌症统计报告数据，我国胃癌新发病例占全球的43.9%，死亡病例占全球的48.6%。

近年来，我国胃癌除了年轻化趋势明显，还有确诊晚的特点，超80%胃癌患者确诊即中晚期。专家提醒，幽门螺杆菌感染者等高风险人群建议每年做一次胃镜，有助于及早发现胃癌病变。

国际癌症研究机构发布的2018年《全球癌症报告》显示：

中国是世界第一癌症大国，早在2012年，我国的癌症发病个案就几乎占据了全球的一半。据统计，我国每天约有1万人被确诊为癌症，即平均每分钟就有7个人罹患癌症。

年龄可以说是癌症的一个主要危险因素之一。癌细胞都是从正常细胞转化而来，比如病毒、射线、化学物质刺激人体正常细胞，使其突变成为癌细胞。而人类寿命的延长，恰恰给这种突变制造了机会。简言之，人活得越久，细胞衰老变异的机会越大，异常过度生长的可能性就会增大。

所以说，人活到一定年龄之后，得癌的趋势就会越来越大。综合数据显示，40岁后，癌症的发病死亡率快速上升，80岁达到高峰。

研究证实，所有癌症病人的血硒水平均低于正常人 。

我国科研人员曾对203例癌症患者和40例健康对照组的血硒进行了分析研究，结果显示，不同类别癌症的患者体内血硒水平都显著低于健康组，且随着病情恶化，患者的血硒水平有进一步降低的趋势，低硒或是所有癌症患者的固有特性。

医学地理学研究也证实，癌症的发病率和死亡率与硒的地理分布呈负相关。低硒地区癌症的发病率及死亡率较高，癌症患者体内硒水平均低于较正常人，特别是皮肤癌、食管癌和胃肠癌患者更为明显。

癌症患者血硒水平低是癌症的诱因还是癌症的结果？这一结论至今尚未得到确切证实，但众多研究表明，补硒可以帮助抑制癌症的发生与发展。

美国亚利桑那癌症研究中心对1321个癌症患者进行了长达13年的补硒双盲干预实验，实验结果显示，每天补充200微克硒，总癌的发生率和死亡率分别下降了37%和50%，其中，前列腺癌、直肠癌、肺癌的防治效果十分明显，发生率分别下降了63%、58%、46%。这项研究被称为“硒防癌里程碑”研究。

硒防癌抗癌的机理十分复杂，从已发表的大量文献看，主要表现在以下几方面：

1、提高抗氧化能力

人体在各种生命活动中，会产生大量有害自由基。自由基攻击细胞膜的脂质结构，形成脂质过氧化物，并产生最终产物丙二醛——一种致癌性物质。硒是强抗氧化剂，能清除自由基，保护细胞膜在结构和功能上的完整性。

2、抑制肿瘤细胞增殖

（1）硒对癌基因细胞表达起调控作用

癌症发生发展的主要原因是原癌基因的激活和抑癌基因的失活。通常，在生物发育中发生的DNA甲基化会抑制基因表达。异常甲基化预示着疾病、特别是肿瘤的发生。硒在多种肿瘤中有去甲基化的生物学功能，能诱导处于甲基化状态的抑癌基因重新活化和表达，从而起到抑癌、防癌的作用。

（2）硒能阻断癌细胞分裂增殖的信息传递过程

环磷酸腺苷和环磷酸鸟苷与细胞的增殖分裂有密切关系。环磷酸腺苷有使癌细胞逆转及抑制癌细胞生长的作用，而环磷酸鸟苷的含量与肿瘤生长成正比。硒可调节环磷酸腺苷和环磷酸鸟苷的含量及蛋白激酶系统，从而阻断癌细胞分裂增殖。

3、提高免疫力

肿瘤的产生主要源于细胞突变，突变细胞在发展成癌细胞之前能被体内免疫系统识别并予以破坏。补硒能增强机体的体液免疫、细胞免疫，刺激免疫球蛋白的形成，提高机体免疫力，从而抑制癌细胞的生成。

4、抑制肿瘤血管的形成

肿瘤转移和生长，依赖于自身建立一套血管系统，从人体中获取养分，来满足它快速生长的需要。而硒能抑制形成肿瘤血管的信号通路，从而控制肿瘤细胞的生长和转移。

目前利用硒辅助治疗癌症已是十分普遍。中国营养学会建议癌症患者每天应补充200-400微克的硒，对于接受放化疗的癌症患者补硒量则应达到400-900微克。

（本文部分内容摘自《硒·生命的营养素》，作者：华岩）

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